Trong một ấn phẩm được xuất bản vào tháng 4 năm 2020, tạp chí Forbes của Slovakia đã xuất bản một bài viết về Hương, một thành viên của đất nước Thanh niên dưới 30 tuổi. Trong hai năm hoạt động, doanh thu của nhà hàng Phở đã vượt quá 3 triệu euro (3,4 triệu USD). Đại diện Forbes cho biết cô là người phụ nữ Việt Nam đầu tiên xuất hiện trong danh sách Tạp chí. Shao Xiang (thứ hai từ trái sang) và nhiều đại diện dưới 30 tuổi trên trang bìa của Forbes Slovakia vào tháng Tư. / 2020. Ảnh: Forbes Slovakia (Forbes Slovakia). “Hương nói với VnExpress,” Tôi rất biết ơn vì được Forbes xếp hạng. Bởi vì nhà hàng của tôi rất trẻ, tôi có thêm động lực để thử nó. — Vũ Thảo Hương sinh ra ở Bratislava năm 1993 và lớn lên tại làng Ivanka Pri Dunaji, cách thủ đô khoảng 15 km về phía tây. Bố cô đến từ Hà Nội và mẹ cô đến từ Nanding. Sau khi hoàn thành việc học ở Châu Âu, hai người gặp nhau tại Warsaw, Ba Lan.

Chị gái của một gia đình bốn người, Hương từ tiểu học giúp bố mẹ tổ chức quần áo. Kinh doanh tại kho. Ở trường trung học, Hương đi cùng cha đến Ba Lan, lấy mẫu mới và đặt hàng tại các triển lãm và triển lãm trên khắp Slovakia. Là người phụ nữ Việt Nam duy nhất trong làng, cô và các con thường bị chế giễu trên đường phố và trong trường học. Rào cản Shangri-La đôi khi dường như là một sự nhạo báng của người châu Á.

“Sự phân biệt đối xử với mọi người xung quanh bảo tôi hãy học tập chăm chỉ và cố gắng chứng minh rằng người Việt Nam đã nói điều đó. — — Cô ấy đã tham gia vào nhiều môn toán trong khu vực. Cô ấy cũng nhận được 35.000 Euro từ trường Anh ngữ Bratislava Học bổng, chọn học tại Đại học Harvard ở Hoa Kỳ hoặc Đại học Oxford ở Anh, nhưng cô đã tham gia Hương khi làm việc tại Heitman (một trong những quỹ đầu tư nước ngoài từ Slovakia). Bằng cấp, sau đó chuyển đến Sharow. Capital, một công ty quản lý bất động sản và đầu tư bất động sản. Trong 5 năm làm việc, Huo ng luôn bỏ lỡ giấc mơ mở nhà hàng của riêng mình, nơi cô có thể tái tạo không gian cho bữa ăn gia đình, cô Món ăn truyền thống Việt Nam do mẹ làm. Vào tháng 8 năm 2017, Hương và em họ của cô là Thang Trần đã mang đến cơ hội mang thức ăn Việt Nam đến lễ hội âm nhạc nho Piešťany. Trong hai ngày, nhóm của anh phải chung tay Hợp tác để phục vụ khách hàng trong phạm vi “nhiều”. Hai món ăn phổ biến nhất là phở bò và phở bò miền Nam .

Sự hấp dẫn bất ngờ của nho Việt Nam tại lễ hội nho đã thúc đẩy Hương mở nhà hàng của riêng mình. Sau khi trò chuyện với chồng, Jozef, từ khi còn là bạn trai, cô đã gọi Thắng Trần và mời anh làm đầu bếp. Thắng cũng là nơi sinh ra món phở bò nổi tiếng Nam Định, Thắng ở Slovakia Và các nhà hàng Đức có nhiều năm kinh nghiệm.

“Nhà hàng đầu tiên của chúng tôi ở trung tâm thương mại Bory đã khai trương. Sau ba tháng của năm 2017, “Xiang Ang nói.

Thảo bên trái và chồng Jozef và em họ của họ Thang Tran đang ở trong một nhà hàng trong chuỗi Phở. Ảnh: Nhân vật cung cấp. — -Huong tin rằng yếu tố cơ bản giúp món phở của anh thu hút khách hàng là nước dùng thơm và tự nhiên vì xương được nấu trong 10 giờ. Vào tháng 12 năm 2018 và tháng 2 năm 2019, Hương đã mở tại trung tâm mua sắm Avion và Eurovea Cửa hàng thứ hai và thứ ba .

Thang Trần phụ trách thực đơn, Hương là tổng giám đốc. Nhờ có kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản thương mại, cô đã phá vỡ định kiến ​​của các nhà hàng về các nỗ lực thành công trong các trung tâm mua sắm. , Hương ngừng làm việc tại Sharow Capital và cam kết với Phở. Ý tưởng về “tôi là ai, một phụ nữ Việt Nam sống trong xã hội Slovakia” đã trở thành quá khứ.

“Mỗi ngày tôi mỉm cười, không còn lo lắng về sự khác biệt của mình nữa. . Sự khác biệt này đã khiến Hương nói: “Chúng tôi đã thành công.” Chuỗi nhà hàng Phở cũng giúp Hương nhận ra rằng cô được thừa hưởng nhiều lợi thế từ cha mẹ chăm chỉ và các thành viên gia đình. Cô rất vui khi bốn chị em sống cùng nhau ở Bratislava và có thể dễ dàng gặp nhau trong kỳ nghỉ. Từ khi đến Việt Nam năm 10 tuổi, Hương cũng đã bị ấn tượng sâu sắc bởi niềm đam mê của cô dành cho gia đình lớn. Ở quê mẹ của cô ấy, quê hương và quê hương của cô ấy, anh họ và em họ của cô ấy đã chăm sóc cô ấy rất tốtMặc dù tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ấy trước đây, tôi rất chu đáo. Sau này, cô thường viết thư cho bố mẹ Việt bằng tiếng Việt. Năm ngoái, cô đưa chồng đi chơi cùng con trai 10 tháng tuổi. Hương thường sử dụng ba ngôn ngữ: tiếng Slovak, tiếng Pháp và tiếng Anh. Khi phải sử dụng tiếng Việt, cô phải mất vài ngày để thay đổi, điều này khiến cô có thời gian để “thay đổi kênh”.

Hương, ở phía xa bên trái, có bố mẹ và hai đứa con. Nhiếp ảnh: NVCC. Niềm đam mê của Hương đối với nhà hàng này bất ngờ gặp phải “cơn bão Tyvid-19” vào đầu năm 2020. Khi châu Âu trở thành dịch bệnh, Slovakia và một số quốc gia khác phải phong tỏa các lệnh để ngăn chặn virus này. Doanh số bán hàng tại cửa hàng Phở giảm mạnh, và doanh thu giảm 80%. Sau khi đánh giá tình hình, Hương đã thực hiện một loạt các biện pháp để duy trì hoạt động của nhà hàng: đăng ký yêu cầu giao hàng trực tuyến, hợp tác với công ty bán hàng trực tuyến, giảm chi phí và ngừng đầu tư. Các tính năng mới, vui lòng kiểm tra kết quả của công việc hàng tuần. Cô cũng yêu cầu nhân viên ngừng sử dụng phương tiện giao thông công cộng thay vì các địa điểm giải trí đông đúc. Để tránh dịch bệnh này, một số nhân viên Việt Nam đã trở về Việt Nam và đồng ý tạm thời giảm lương. Khi Slovakia nới lỏng các biện pháp ngăn chặn dịch bệnh, Hương đã chọn mở lại một cửa hàng ở khu vực đông đúc, và kết hợp với việc bán hàng mang đi, mở rộng phạm vi giao hàng của Bratislava.

Chồng Hương Hương Jozef theo đuổi niềm đam mê ẩm thực Việt Nam, chứng kiến ​​vợ mình hết lòng vì Phở với đứa con đầu lòng.

“Tôi ngưỡng mộ vợ tôi vì cô ấy chỉ nói điều hành một chuỗi nhà hàng để chăm sóc con trai chúng tôi. Hoạt động này không” Điều này khiến anh ấy mất đi sự hài hước và không quên làm điều gì đó bất thường Để kích động cuộc sống hàng ngày “, Jozef, người làm việc trong ngành bất động sản, nói rằng cô sẽ tiếp tục ủng hộ hết mình.

Jozef không thể quên lần đầu tiên hai người tham dự cuộc họp luật sư năm 2012. Gặp gỡ. Anh nhanh chóng bị mê hoặc bởi vẻ đẹp kỳ dị này, đó là một thái độ dè dặt giữa đám đông các cô gái 19 tuổi. Mặc dù anh chỉ nói vài lời, Joseph tin chắc rằng họ sẽ nói nhiều hơn trong tương lai gần. Biết rằng Hương đã giành được danh hiệu người đẹp Việt Nam tại Slovakia.

Ngay sau đó, Hương hy vọng sẽ mở một cửa hàng chiến lược để đảm bảo hiệu quả kinh doanh sau đại dịch. Hy vọng sẽ cung cấp công việc ổn định cho 50 nhân viên, ba trong số đó Hai trong số họ là người Việt Nam. Người Việt Nam tuân thủ nguyên tắc đầu tiên là “thực phẩm lành mạnh”, là yếu tố chính giúp họ duy trì chất lượng thực phẩm ổn định trong chuỗi nhà hàng.

“Tôi hy vọng rằng Phở sẽ không chỉ trở thành chuỗi lớn nhất mà còn Nó cũng hy vọng rằng nó sẽ trở thành chuỗi cửa hàng lớn nhất Hương nói: “Đây là đối tác đáng tin cậy nhất của ngành ẩm thực châu Âu và Trung Quốc.”

Nhà hàng của Thảo Hương có một tô mì đặc trưng. Ảnh: NVCC .

Yue’an